彭瑞琪，2004年出生，硕士在读

教育经历：

2026/09 -                  南开大学，化学学院，硕士，导师：郭东升 教授 

2022/09 - 2026/06，东北农业大学，化学与分子工程学院，学士，导师：许晶 教授

研究兴趣：

超分子方向

已发表工作：

1. X. Cheng, W. Li, R. Peng, Y. Chen, S. Mu, L. Cui, Z. Liu, H. Wang*, J. Xu*, L. Jiang*,Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2024, 72(28):13.
2. F. Teng, Y. Liu, R. Peng, Z. Wang, J. Xu*, Y. Yang*,International Journal of Biological Macromolecules, 2025, 302(000).
3. X. Cheng, R. Peng, M. Zou, Y. Chen, W. Li, Z. Wang, J. Xu*, Z. Guo*,Food Chemistry, 2025(Jul.15):480.
4. 彭瑞琪,邹明希,陈岩,穆思贤,李琦,成晓祎,许晶,现代食品,2025,(7):61-67+71.
5. F. Teng, R. Peng, X. Cheng,Z. Wang, J. Xu*, Z. Guo*,Food Chemistry, 2025, 495(Part1):13.